1、将面团揉圆，盖保鲜膜松弛半个小时，不需要发酵至两倍大。将松弛好的面团排气，用擀面杖擀成长方形形薄片。
3、把切好的长条，2条叠在一起。再根据模具的宽度，切成合适的长度（一定要量一下模具，不然就会像我一样，切得太短劲忧商偌了）。步骤13准备八寸蛋糕模（因为没有中空模具，所以用纸巾筒包锡纸自制了一个，有中空模具的直接用就可以了）。
5、放在烤箱里进行二次发酵，烤盘装热水来调节温度和湿度，缩短发酵时间。发酵至两倍大，表面刷上蛋液，因为刷蛋液后肉松黏在面包表面，所以再撒上一些肉松，烤出来会更好看。
6、放入预热好的烤箱，190度中层上下火烤二十至二十五分钟。出炉晾凉，没有马上吃完的话要密封保存。
