法式兔肉糕的做法

1、整理兔肉，除去透明的筋膜和肌腱。

3、绞碎剩余的兔肉和猪肉，加入盐和胡椒调味。

5、模具可以垫一张烘焙纸，倒入以上混合物，压实，排去模具中的多余空气。顶部摆上香叶。放入烤箱中，加热30-40分钟。以温度计探测内部温度，达到约68-70℃时取出。

7、倒入沸水中，至完全融化。

9、法式兔肉糕的成品图。