1、将羊肉用开水洗净，然后去掉膻味，切成薄厚适中的切片。（去掉膻味方法）1、核桃去绎吱砭赜膻 炖羊肉的时候，可以选几个比较好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，能达到去除羊肉膻味的效果。2、橘皮去膻 往炖羊肉的锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出来不用，然后再放几个干橘皮继续烹煮，也可以去除羊肉膻味。3、浸泡去膻 将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换2次水，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可以减少它的膻味。4、调料去膻 烧羊肉的时候，将碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等调料用纱布包好，放入锅中与羊肉一同烧煮，不但可以去除膻味，还可以使羊肉变得风味独特。5、咖喱去膻 煮羊肉的时候，适量加入一些咖喱粉，一般100克羊肉放半包咖喱粉。煮熟煮透后，羊肉就没有腥膻味了。
2、将姜、葱清洗干净后和羊肉一样也切成片，葱和姜的味道比较浓，注意保护自己！以免弄到眼睛里，葱和姜切片的时候要尽量不要太小。
3、将羊肉片、姜片、葱可以切成葱花，同放入锅内，加水适量，放入盐拌匀，煲2-3小时。
4、从汤中捞出当归、生姜，留羊肉片，继续烧沸，加水和面粉搅拌，面粉糊煮熟即成，最后滴入适量的亚麻籽油，一道适合孕妇食用的当归羊肉汤就做好了。
