鸡肉怎么炖最嫩最好吃

 时间:2024-10-23 15:24:20

1、第一种:勾芡法。我们把水和淀粉混合在一起,搅拌均匀,然后再把这些倒入装着鸡块的盆子里,用手不断去抓,过程不需要太长,容易老,我们大概看鸡块上沾满了淀粉就可以啦!(不要抓太长时间,鸡肉容易松弛)

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3、第三种:食醋法。取出少量食醋(食醋的量根据鸡肉的数量看),兑入凉水,比例约1:5,然后把鸡肉倒入其中,浸泡2小时。两小时后将鸡肉拿出,就可以加工了。

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