1、首先买一些苋菜，半斤就可以，要买嫩的，洗干净，不要买太老的，太老的没有红红的颜色。我们就不要选择这种。
2、吧苋菜放到锅里煮出红色的水就可以了，也不需要煮太久，要他的颜色就可以了，菜可以凉骷钠疔镟拌或者炒着吃一点都不浪费。
3、将煮好的水一分为二准备好用，放凉。
4、准备土豆淀粉，大概是水的分量的5分之一，也就是说土豆淀粉和水的比例是5比1.
5、将土豆淀粉一次一次少量的添加到一半的盆里，不可以一次加太多，免得出现疙瘩，水要放凉后才可以添加，然后将另一半的水加热到80摄氏度时加调开的淀粉水混合物慢慢倒入，别一次性倒入切记，慢慢搅拌均匀
6、搅拌均匀后倒入磨具中放冰箱冷藏30分钟
7、然后准备香油，醋，盐，和自己喜欢的香料浇到凉粉上就可以开吃了，这么粉粉嫩嫩的凉粉，吃了不胖还补血，这边说一句因为苋菜是补血的。小伙伴们还不赶紧去尝试一下。
