1、面团材料放入揉面杠，搅打到面团能扯出结实的薄膜。
2、揉好的面团整理成圆形，装入大碗里，盖上保鲜膜，放在温室里静置松弛。
3、内馅材料放入不粘锅里，用中小火不停翻炒，待南瓜馅明显浓稠后离火，放在一旁晾冷备用。
4、面团松弛30分钟后，面团已经开始发酵，有些轻微的膨胀即可，不需要像传统吐司那样做充分的基础发酵。
5、面团排气后，用擀面杖擀成长方形面片，二分之一处均匀地涂抹南瓜馅。
6、提起剩下的面片，对折，把南瓜馅包住后捏紧收口，然后用刮板纵向分割成8份。
7、每一份略微扯长，分别捏住两端反向旋转几圈，然后首尾相连，捏紧收口，放在一旁备用。
8、依次将整形好的面胚放入学厨吐司盒，面胚的接口处要压在模具底部。
9、待发酵至模具九分满后，表面刷一层薄薄的蛋黄液，再撒上少许南瓜子。
10、放入预热好的烤箱，上火155度，下火180度，下层烘烤35—40分钟。烘烤过程中，当吐司表面开始轻微上色后，要立刻盖上一张锡纸，防止后期上色过重。烤好后立刻出炉，摔几下模具散出热气，脱袷蜍滇刷模后侧放在凉网上，待彻底晾冷就可以装袋保存了。
