怎么做回锅鸡片

1、鸡肉搓洗干净，撇去血水浮沫后冷水下锅，放入少许姜片和葱段大火煮开，转中火煮二十分钟左右至筷子戳入不冒血水时捞出，用凉水冲去表面浮油，晾凉备用；

3、晾凉的鸡肉切成片，有肉和筋的骨头剁成小块；

5、倒入青椒和小米辣翻炒至断生；