1、准备好材料，鸡蛋用新鲜的，我个人口味不喜欢太甜，用50克糖，分离蛋白蛋黄，蛋白放无水无油的盆中，加几滴柠檬汁，放冰箱冷冻室备用
2、可可粉加入热水搅拌成细腻无颗粒的糊状，放一边备用
3、牛奶与玉米油用手抽充分搅拌混合，搅拌成乳白色乳化状态，筛入低粉，用手抽划一字搅拌均匀，加入蛋黄，划一字搅拌均匀
4、取出冷冻成边缘起冰渣的蛋白，分3次加50克细砂糖，打发到提起打蛋头弯钩垂下的状态
5、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊，翻拌大致均匀
6、把第一次翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的2/3蛋白霜中，用刮刀鲁饰蝮柙翻拌均匀，做好的蛋糕糊是细腻粘稠的，做好的蛋糕糊取1/3，大约160克左右，和可可糊翻拌均匀，装入酰泪桥腠裱花袋，有点消泡是正常的，但最后做好的可可蛋糕糊也是粘稠的
7、28的金盘铺好油布或者油纸，先倒入原味蛋糕糊抹平，再均匀的挤上可可蛋糕糊，轻轻刮平表面
8、用手指或者粗一点的棍子按照红线划的方向，在蛋糕糊里划连续的曲线，再转动90度方向，颡钶嗒踢沿着绿色线条方向，同样的方式划连续的曲线
9、送入预热好烤箱中层，上下火165度，烤20分钟，上火转170度，烤5分钟，因为要做正卷，表面需要烤的干一点
10、取出烤好的蛋糕片晾凉，借助擀面杖提起油纸，卷起来，包好油纸，冰箱冷藏定型30分钟后取出切块就可以了
