在做菜时要怎样注意细节,才能更好吃?

1、炒菜时不要加冷水,那样炒出来的菜又硬又老不好吃,要加开水炒出来的菜又脆又嫩才好吃。

3、喝菠菜汤或炒菠菜的时候,先用开水烫几分钟才行,因为菠菜中含大量草酸,影响人体钙质吸收,所以要烫了才能吃。

5、炒肉的时候,要等肉熟烂了才能放盐,放早了盐，肉不容易烂。