1、实际上泡干米粉用冷水或者说是温水都是可以的，但是一定不能用热开水，如果直接用热开水泡米粉的话，有很多米粉泡出来会出现硬芯的情况，也就是说外边的软了，但是里边还是硬的，这样的话口感吃起来就没有那么好了。
2、而且如果用热开水直接冲在米粉上面的话就可能外边的温度太高里边还是泡不到，所以说就会出现硬心的想法，那么正确泡米粉的方法，接下来我们来一起看一看吧。
3、我们可以用冷水泡，冷水泡出来的米粉，口感是比较有嚼劲的，但是一定要提前一个晚上进行浸泡，如果说第2天你需要用米粉15或者说是炒米粉的话，也是一定要提前进行。
4、在晚上七八点的时候我们就可以用凉水把米粉提前浸泡好，这样的话第2天起来做这些米粉的时候泡的程度就差不多了，然后随便一煮就可以吃了，并且也是绝对不会出现硬芯的情况。
