如何制作好吃的粉丝孜然开花鸡心

1、我们将鸡心改十字花刀，放入清水中泡去血水，接着将鸡心攥干水分装入碗中，放入葱姜蒜，蛋黄，盐，胡椒粉

2、料腌制五分钟入味，接着将鸡心挑到另一个碗中，拍入淀粉均匀地裹上鸡心，锅中烧油，油温烧至六成热放入粉丝，小火炸至膨胀，捞出控油摆盘

3、锅中再放入鸡心，炸至定型后捞出，油温升高后复炸至金黄酥脆，放在粉丝上面，撒上辣椒粉和椒盐即可开吃啦