软皮馅饼怎么和面

1、搅拌面粉舀到大碗里。打开水龙头，小小的水流左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。

3、和好用筷子搅面，顺一个方向。起初面团是不顺滑的，越搅拌越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净，面团搅的光溜溜的，非常有弹性和面筋感的时候，就和好了。