迷踪虾怎么做

用料：鲜虾500g；哚射遢痂柠檬/酸柑20g；水约600ml；清水400g；姜片10g；鱼露20g；芪伪疴窄盐5g；糖5g；

花雕酒50g；

迷踪虾的做法

1、把虾子加工到这个地步。弄成这样的好处是更容易食用、入味，腥味也会减少。

3、清水煮滚，放入柠檬或酸柑，再放入虾子煮熟，约煮2-3分钟。视虾子大小决定!放入柠檬或酸柑煮出的虾子能有效的去腥增香。如没有也可用姜片替代。

5、清水+鱼露+盐+糖+姜片煮滚即可关火。

7、放凉后才倒入花雕酒。