老鸡汤的做法

1、带骨鸡肉块以走活水的方式川烫至肉质变白后取出静置约10分钟备用。

3、加入川烫过的鸡肉块后再将老姜片紧贴着鸡肉块堆放。

5、加入酒、白醋及水量盖过所有食材。中大火煮滚后捞去浮渣加入白胡椒盖上锅盖转小火慢炖40分钟。