清蒸冬瓜肉糜

1、主料：冬瓜：一块肉糜：适量

2、辅料：葱花、盐、糖、糟卤、美极鲜酱油、姜汁，少许。小米椒（两个）。

4、把小米椒（使用量因人而定）洗净，切成小段，待用。

6、将腌制好的肉糜，嵌入冬瓜块中，再在每个冬瓜块上放一小块小米椒（不吃辣的，可以放一个枸杞子）。

8、开大火烧开水，关火之后，将盘子放入锅中隔水蒸，15~20分钟。然后蔡龇呶挞关火，焖一会儿，揭去保鲜膜，即可上桌。