1、超市购买自发粉，暂时就用过这个牌子，应该都差不多。
2、倒一部分面粉于赶紧的盆里，盆要适合的高度，方便后续揉捏。加入部分温水，用筷子搅拌，成一坨一坨。
3、上手揉捏，最后揉成一坨哆蚝馆填球，中间如果水加多了还粘手的话，可以再加少许面粉，直至不沾手、不沾碗。我是用瓷碗发面，所以把揉好的面团，移到瓷碗。
4、套上保鲜袋，室温放置1h左右（面团发成两倍大）“夏天所以可以直接发”
5、取出面团排气，由于发酵会有水分，取面团比较黏。我选择在面团上撒一圈少许面粉。开始揉，一般我是拿出来放在盘子里揉捏排气，太黏了可以加点面粉。一直揉至用刀切，两个切面没有气泡。
6、每个切下来的馒头，在面粉上滚一下，抖一下，沾点粉，放在屉上。
7、将带馒头的屉放入，盖上盖子，二次发酵20min。之后放入蒸锅蒸熟即可！
