1、准备原料；
3、用电动打蛋器中速搅打，至黄油膨胀，如羽毛状态。
5、面粉过筛，加入打发的黄油中。用橡皮刮刀，将黄油和面粉压拌均匀，至看不到干面粉。
7、用两手大拇指按压，至面皮紧贴着模具，并略高出模具少许。
9、烤箱上火开150度，下火180度预热10分钟，将塔放在中下层，烘烤18分钟。烤好后放凉，把已烤定形的塔皮从模具中取出。
11、分次少量的加入淡奶油和纯奶，每次要打至奶酪吸收了液体再加入第二次。
13、打好的芝士馅是比较浓稠，和冰淇淋差不多
15、挤在烤好的塔模中。移入冰箱冷冻1-2小时。
17、上火210度，下火150度，塔放中下层，烤8-10分钟，至塔馅的表面变黄即可
