上海风味| 葱油拌面

1、一碗油润鲜香的葱油拌面的关键是葱炸得酥脆。需要把葱切成葱段，然后纵向再切成细丝。

3、葱白炸的略发蔫后，放入葱绿。

5、不要用大火，慢慢让葱炸酥脆。

7、加入生抽老抽和糖。用小火煮两分钟，直到煮开沸腾后关火。如果你想放肉鹤瞩阚勒末，用2汤匙油在大火下把猪肉末炒熟后，加入50g葱末，再加点盐调味。