电锅蒸糯米怎么蒸才Ｑ弹好吃

1、妙招一：传统电锅蒸糯米 用传统电锅蒸糯米是非常轻松快速的方式，不必事先浸泡，洗完沥干就能放入内锅蒸煮；若浸泡吸收了太多水分，反而会煮不出粒粒分明的口感。

3、水量比例并非一成不变，必须依米量来略微调整。若米超过3杯的话，内锅的水量要减少，例如要煮6杯米，内锅的水量就不需要加入3杯，只要让水盖过米0.5公分即可。如果锅子比较大却只要煮少量，如10人份电锅煮2杯米，就要提高内锅水的比例，使水淹过米，煮好的成品才不会夹生。

5、外锅的水也依米量多寡而定，米量多外锅就多家半杯到1杯的水。

7、事先过烫能增加米饭的饱水度，吃起来口感较佳，也可加速糯米蒸至熟透的时间！烫过的糯米不需要再加水蒸煮。