炒韭菜的做法

1、购买韭菜时，要挑选根细叶小的绿色韭菜，这类韭菜最香个大根粗的韭菜炒起来不香，口感也一般将韭菜绡往对捻摘好，放入淘米水中浸泡20分钟，可以有效去除部分残留在菜表面的农药。

3、将鲜虾仁剥好，放在清水中加少许盐浸泡几分钟，备用

5、开锅加少许盐，装盘食用。韭菜清香、虾仁滑嫩、作为必不可少的家常菜美味可口