自制冰淇淋的方法

1、准备鲜奶白糖与鸡蛋，将完整的鸡蛋磕碎一点缝隙不要打开，让蛋清流出后只留淡黄倒入盆中。

3、加热牛奶，沸腾即可，然后趁热一点点舀入搅合完毕的蛋液中，速度要慢不要过快，否则容易板结成块状。

5、待温度正常后放入奶油，（不喜欢奶味的可以不加），搅拌均匀放入冰箱冷冻，每隔几个小时搅拌一次防止板结和结冰渣。