排骨饭怎么做

1、买排骨的时候就请商家帮着把排骨砍成三厘米长短的小段。回家后用清水冲洗一两次，然后泡冷水里，并放一勺淀粉拌匀，这样可以去除血水。大约30分钟后捞出沥水，并用厨房纸巾擦干水分。

3、将大米洗干净放入电饭煲中，加比平时煮饭稍微少一些的水，浸泡大约半小时。

5、用料酒、酱油（最好是天成一味这样的特鲜酱油）和糖调成汁备用。