虾仁鸡蛋羹的做法

1、清洗好虾仁，虾仁要提前用胡椒粉、盐和几滴料酒腌制好。

3、倒出鸡蛋液，敲打均匀。 用细网过筛几次，去掉气泡。 鸡蛋加适量盐搅拌均匀。倒入1:1的清水，继续搅拌均匀。

5、最后撒上葱花，倒些香油就可以出锅了。