1、青椒、红椒、洋葱洗净后切丝备用。
2、猪肉洗净切丝，倒入郫县豆瓣、花椒粉、淀粉、糖等调料。
3、将调料与肉丝拌匀备用。
4、将青椒、红椒、洋葱等加盐适当翻炒一下断生备用。不要炒太久、把菜炒熟透了影响口感。
5、热锅倒入菜籽油烧热，热的温度用手在上面试试有温度，能够感觉油烧热了。
6、开大火、倒入肉丝爆炒，一定要热油下肉丝炒。
7、肉丝颜色变熟后铲在边上。
8、倒入素菜在油里翻炒几下，再将肉片盖着素菜焖20秒，保证素菜炒熟。
9、最后盛盘即可。
10、红绿相间、颜值美哒哒，清香扑鼻、味道鲜美可口。
11、颜值高、味道好，是最美味的一道家常菜，大宴小酌都适合。
