西红柿炖牛腩

1、准备西红柿，在西红柿上面切十字，如下图所示，热水烫一下，去皮。

2、准备牛腩切块，焯水去除血沫，清洗干净。

3、锅中放油，放入姜、八角、葱、干辣椒。

5、加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。

6、加入清水炖小火炖十分钟，加入盐、味精、调味，放入西红柿，继续炖10分钟。