1、首先把材料准备好，把鱼清洗干净，并在鱼的身上用刀割几道口子，两面都要割。这样做的主要目的是让鱼更加入味。
2、把葱切成片状，姜切成丝，葱白和葱叶要分开，多切一点放在那里备用。
3、用料酒把弄干净的鱼洗一下，这样做的主要目的是去鱼腥味，增加鱼肉的鲜美度。
4、把切好的葱白和姜丝部分塞入鱼肚子里面，部分均匀的撒在鱼身上，想图中所示的那样
5、在鱼身上撒一点盐，盐的用量要根据个人口味来决定，也可以先不撒，蒸熟之后蘸酱油吃，这个要根据个人的口味来选择。
6、在水开之后，把弄好的鱼放在盘子里，然后 一起放到蒸锅里面蒸，一般蒸个7-8分钟就可以了。这个时间要根据我们所选择的鱼的大小来延长或缩短一到两分钟。
7、鱼蒸好出锅以后把葱叶撒在鱼身上，根据我们自己的口味添加一些麻油及酱油之类的调料，然后就可以大餐一顿了！！！
