粤菜之黄花菜焖土鸡的做法

1、半只土鸡

3、土鸡，洗净后剁小块，用温水浸泡60分钟。

5、浸泡好的土鸡，捞起来洗净沥水。

7、炒锅中倒入食用油，下姜片，干辣椒，花椒，小火煸出香味。

9、翻炒至鸡皮收缩，鸡肉变色的时候，淋入料酒除腥味。

11、开盖加入黄花菜和花菇。

13、根据咸淡来加盐调味。

15、最后出锅成品