如何做美味的虾仁蒸蛋

1、首先我们来准备做这款果冻蛋羹需要用到的食材： 2个鸡蛋5只虾，几粒青豌豆，

3、打鸡蛋时用筷子顺时针搅拌，让蛋清蛋黄充分猩骅菽杵融合后往鸡蛋碗中匀速倒入温开水，继续搅拌到蛋液和水融合，搅拌到表面浮出一层密集的泡沫为止。

5、蒸锅中加入适量清水，将平如镜面的鸡蛋液凉锅放入蒸锅内，盖上锅盖开火蒸8分钟

7、关火后静置2分钟再打开锅盖，因为冷空气进入锅内会引起食材收缩。细嫩的鸡蛋羹就蒸熟了，黄绿红三原色，看起来就鲜嫩美味。