墨鱼卷怎么炒好吃

1、将墨鱼宰杀治净，剞十字花刀，切6×3厘米长条；（刻花深度要一致，大小划一，过油要旺火，动作要快）

2、然后将青椒去蒂、籽，洗净，切菱形；冬笋削皮，洗净，切片； 胡萝卜洗净，切片；

4、起锅烧油，在花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油；