1、芋泥馅：荔浦芋头1个，削喉哆碓飙去外皮，洗净后切成1厘米厚的片，放入蒸锅大火蒸熟，用料理棒加入牛奶打成细腻的泥状，加入适量炼乳拌匀，这里说适量是因为每个人口味不同，可以搅拌的时候尝下，根据自己口味来。
3、蛋黄糊：玉米油、牛奶、细砂糖、分离的蛋黄，一起放入无水的盆里。用手动打蛋器，搅拌均匀。
5、搅拌至无干粉，无颗粒即可，保鲜膜覆盖备用。
7、取三分之一蛋白，加入蛋黄糊里，用硅胶刮刀切拌均匀，从2点钟方向进入6点钟方向翻出，搅拌时不要画圈，以防消泡。这时预热烤箱，上下管175度，预热8分钟。
9、把拌好的蛋糊从高处倒入，铺了油纸的烤盘里，端起烤盘来回蛩膺仲辅晃动至蛋糊表面均匀，入烤箱前轻震一下烤盘，震出蛋糊里的大气泡。
11、出炉后，立即从烤盘里取出，放至冷却架凉透。
13、抹好的蛋糕体用擀面杖辅助卷起，卷成卷收紧，冷藏十分钟定型。
