1、 【材料】 蜂蜜500克，红曲50克。想要做优质蜂蜜酒，蜂蜜一定要选择经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜，水白蜜质量优越，口感鲜洁，很适合制作蜂蜜酒。
2、 【做法】 将水白蜜加水1000毫升，再把准备好的红曲放进去，调匀以后装入干净的瓶子中，把瓶口封好，可以用牛皮纸，然后密封放在温暖的环境中发酵，发酵时间大概1个半月，等待发酵完成以后取出过滤，去掉残渣以后重新装入瓶子中，这时蜂蜜酒就做好了。
3、 蜂蜜酒蜜香纯正，甜酸适中，既保留了原料蜂蜜的部分营养成分，同时由于微生物的作用，又提升了氨基酸、维生素类物质的含量，大大提高了其营养和保健价值。蜂蜜酒中含有17种氨基酸、葡萄糖、维生素以及矿物质等多种人体必需的物质，适当饮用蜂蜜酒有美容养颜、补肾养胃的作用，不过也不要贪杯!
