1、准备好上述食材，洋葱，大蒜切碎，牛肉洗净剁碎，倒入料酒搅拌均匀备用。起锅热油，把切好的洋葱和大蒜倒入锅中，炒香后装盘备用。
2、牛肉中打入2个鸡蛋，倒入炒好的洋葱和大蒜，撒上黑胡椒粉，加入少许白糖和盐，搅拌约10分钟，使其充分融合在一起。目的就是制作牛肉饼不松散。
3、边搅拌边一点点放入全麦粉，等放入的全麦粉被牛肉吸收后继续搅拌5分钟左右增加粘性。
4、取适量牛肉放在手心，从一只手摔到另一只手的手心，再反摔回去，反复摔打15次，然后按扁放入刷油的锅中小火慢煎。
5、小火煎至5分钟，定型后翻面继续煎。
6、煎好的牛肉饼如图所示。
7、可以刷一点酱直接吃，也可以夹在汉堡中，营养又美味，快来大快朵颐吧！
