买腐竹要怎么挑选好

腐竹是干制品，很多人不会挑选，今天教大家一些技巧，常见的腐竹有袋装、散装2种，挑选方法是不一样的。

2、再看看营养成分表，根据这个国标的规定，腐竹的蛋白质含量≥45%，水份含量≤12%，如果营养成分符合标准就是优质腐竹。

2、外观。优质腐竹是枝条或片叶状，很脆，一掰就断，条状折断有空心，没有杂质，无发霉、虫蛀的情况。劣质腐竹有很多碎块，易发霉、虫蛀。