家常鱼香茄子做法

1、茄子切条，蒜切片，备用

2、锅热放油，待油七八分热时放入花椒和豆瓣酱炒一下

3、放入茄子翻炒均匀，然后加一点水，盖上锅盖焖一会

5、再放入蒜翻炒，收汁！最后加入一点点盐和味精，淋一点木姜油就可以出锅了