1、第一步：和面。半碗面粉中加入1/4碗清水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，在面盆上覆循勒桢施盖上保鲜膜静置40分钟。
2、第二步：备馅儿料。准备好猪肉馅儿、豇豆、香菇、葱姜。
3、第三步：味肉馅儿。把姜切碎加入在猪肉馅儿中，再加入半小勺大料粉、少许酱油搅拌均匀味肉馅儿15分钟。
4、第四步：拌馅儿。把豇豆在开水锅中焯2分钟晾凉切碎、香菇切碎、葱切碎加入猪肉馅儿中，加入2小砚汨枰镖勺食用油、1小勺食盐搅拌均匀。
5、第五步：包饺子。把面团搓成长条，用刀切或者用手揪成一个个面剂子，按扁，用擀面杖擀成一个个圆的饺子皮，放入馅儿料，沿着一边捏向另一边。
6、第六步：煮饺子。水开后下入饺子，待饺子都头朝下时即可捞出。
