西葫芦鸡蛋饼的做法

1、有人不认识西葫芦的吗？北方人叫它茭瓜（角瓜），南方人喜欢叫它西葫芦瓜

3、加盐，用筷子搅拌一会儿。这个步骤的作用是用盐浸泡瓜丝。甜瓜弱而不硬，便于以后的拌和。不要泡太久。目的不是让瓜丝出水，而是让瓜丝万延

5、好好搅拌。盐浸过的瓜丝搅拌得很好

7、顺时针均匀搅拌

9、用勺子舀冷锅里的热油。一般来说，4勺就差不多了。把锅打开，摇一摇。蛋糕会自动流动，形成一个圆圈或直接用勺子把它摊开。也可以均匀分布

11、早上，加上咸鸭蛋和一碗粥，我们将提供一份健康营养的中式早餐