1、首先需要买一块脱眺掩暄猪肝，不用太大，新鲜就好。清洗完毕，首先要去除猪肝上的筋膜。这个筋膜非常的深，不太好剔除，需要一点点耐心。但是不要偷懒不剔哦，不然猪肝粉到后面颗粒会比较粗，不容易成粉。
2、剔除完筋膜，就是展示刀工的时刻了。这个时候可以把猪肝切成薄片，或者切成丁状。不要切太大块哦，不然做的时候腥味会比较重。这里糊的一手的猪肝，没拍照了。切完后要反复清洗猪肝，将猪肝的血沫清洗干净。然后切柠檬3-5片，生姜3-5片，加上清水浸泡猪肝。为保证效果，最好浸泡猪肝3个小时以上。
4、煮熟的猪肝放入锅中炒制，记得一定要全程小火，不然容易炒糊。炒到差不多干透后，将猪肝放入料理机中龅歧仲半打碎。打碎完的猪肝再次放入锅中炒制，然后接着放入料理机打碎。重复以上操作，直至猪肝炒透并且研磨成粉末状。
5、将炒制好的猪肝粉过筛，筛出的猪肝粉放入密封储藏罐保存。一般放在冰箱冷藏室，要想放的久，可以放在冷冻室。但是最好在一个月内吃完。
