1、准备梭子蟹两只，宰杀拍粉备用。
2、洋葱切块
3、香菜洗净，切段。
4、炸花生少许
5、姜切成片。
6、干辣椒剪成段。
7、手打年糕，拍粉。
8、锅中加入清油。年糕过油，捞出沥油备用。梭子蟹过油，捞出备用。
9、蟹壳最后进油锅炸一下，变色即可捞出。
10、留少许底油，加入青红椒圈，洋葱片，姜片，蒜片，爆炒。
11、加入梭子蟹和年糕翻炒均匀。
12、加入辣妹子，
13、加入香辣酱。翻炒均匀，淋上料酒，加入鸡汁，加入盐巴，味精，
14、出锅前加入香菜段和去皮的炸花生，翻炒几下，即可出锅。
15、盖上蟹壳，一道非常简单又美味的香辣梭子蟹就做好了。
