家常仔姜爆鸭子的做法

1、将草鸭子宰成一小块小块的，方便入味也更容易烧耙，冷水下锅倒入鸭块，加料酒烧开(喉哆碓飙去腥），捞出洗净装盘备用。

3、热锅倒入菜籽油，并倒入鸭块加料酒一起翻炒，待颜色微黄的时候盛出来备用。

5、再加入美人椒和朝天椒，炒香。

7、加水烧开转小火炖煮半个小时。