舌尖之美味—生腌螃蟹

1、腌螃蟹一定要挑鲜活的，死螃蟹里面有很多细菌，是腌制不成功的、而且要用梭子蟹，其他螃蟹腌制过后没有梭子蟹美味！

3、先去除螃蟹的蟹脚、防止咬到手、再去除蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠清洗干净。

5、把剪好的螃蟹块放入一个大一点的容器、加生姜末、蒜末、细盐。

7、用干净筷子搅拌均匀、盖保鲜膜放冰箱冷藏一天即可品尝。