怎么巧做回锅肉（三）

1、大葱斜刀切片，红椒切片，就可以开始做菜啦。

3、把煮到七分熟的肉捞出，（筷子插一下不能冒血水），稍晾冷，切薄片。

5、每一片肉的肥膘部分，都炒得几近透明，就是炒好的标准。

7、口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，是米饭的绝配之一。