香辣酥鱼的做法

1、准备食材，将鱼处理干净

3、腌制好之后放在托盘上，微微的太阳底下风干，防止油炸过程中炸碎/爆油。

5、搅碎备用的蒜泥如上

7、锅内剩余的油直接留下，倒入准备好的蒜泥，小火熬至溢出蒜香味，倒入辣椒末，老抽瓢遥费涓调色。关火，直接将熬好的酱料与炸好的干拌匀即可。 拌好的香酥鱼放凉后，可装入玻璃罐中，放入冰耩馔缅凌箱，随取随食，酥脆可口，香辣带劲。