1、将购买回来的葱切碎，五花肉可以在买的时候叫卖肉的用绞肉机帮你搅碎回来就简单的加工一下就可以了。
2、将一些香菇也同时剁碎，把所有剁碎的材料混合到一个盘子里，加入淀粉、鸡蛋和适量的盐，将他们搅拌均匀。
3、将所有的酱料搅拌均匀后，在油豆腐适当的位置开个小口，把馅料塞进去，可以把之前掀开的那一小块封上，这样就完美了。
4、除了酿豆腐，还可以酿些辣椒、茄子以及苦瓜之类的东西。辣椒可以沿侧边开，也可以在头的位置开，如果怕辣的话可以将辣椒的芯用小刀将它掏出来。
5、如果你害怕自己火候调节不当的话，可以在锅底垫一些食材，例如萝卜、茄子之类的，即便不小心煮糊了也不会影响其他的。加一些油焖煮20分钟左右（因量和火候而异）
