1、葡萄干用朗姆酒泡软，也可以用红酒浸泡，也可以直接用清水浸泡。
3、后油法揉面，揉至扩展阶段。具体什么是后油法，什么是扩展阶段，请点击视频。
5、面团分割成60克／个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。这里有个小妙招。如果你揉完面发酵完突然有事情要出去，面团分割滚圆后表面盖好保鲜膜，一定要盖严实哦，放入冰箱4度冷藏松弛，可以到第二天同一时间再用哦！一般人
7、把面团卷起来，整成橄榄形。捏紧底边，底边朝下放置。
9、放进烤箱里进行第二次发酵。二次发酵温度38度左右，湿度为85%。
11、烤箱提前预热好上下火180度15分钟，然后把烤盘放在烤箱中层，还是上下火180度烤15—18分钟。
