1、首先将购买的草鱼用清水洗净，将其中的内脏取出，清水冲出血水，用刀划几下后，放在盘中备用。随后向草鱼中加入适量的料酒、生粉、食用盐和适量清水，再将葱姜蒜切碎放里面，腌制入味。
2、随后在鱼的表面涂抹适量的孜然粉、五香粉。静置30分钟。
3、准备一个空碗，放入浓汤宝，再加入适量的葱姜蒜沫、花椒、大料、干辣椒、剁椒段一起混合均匀，搅拌完成备用。
4、准备烤盘垫上锡稀佘扬擗纸刷上薄薄一层食用油，将腌制好的烤鱼放在上面，烤盘放在烤箱的中层，酱汁放在下层，200度烤二十分钟的时间。
5、随后将藕片去皮洗净切片、土豆去皮切片、芹菜摘掉叶子切段，其他蔬菜也同样洗净。时间到取出料汁放入蔬菜，继续烤制20分钟。
6、然后将烤鱼放在料汁盘中，再放入洗净的金针菇和青椒，继续放入烤制二十分钟。
7、时间到，将烤鱼取出，撒上适量的香菜碎、芝麻和葱花，就可以开动了！
