香辣手撕鸡的做法

1、准备好食材。香菇泡发、切丝，胡萝卜、青辣椒切丝，姜切片，蒜切粒，香菜、葱切段（粒）

3、用筷子戳开看，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让其自然凉

5、锅里放油，爆香蒜粒，放入香菇、胡萝卜、青辣椒翻炒片刻，加入酱油、蚝油、醋、白糖、辣椒酱、腐乳汁、胡椒粉，快速翻炒匀（若显太干，可添加适量汤汁），关火

7、装盘，淋上麻油，撒些白芝麻，点缀香菜、葱花粒