椰蓉吐司的做法

 时间:2024-10-13 08:33:47

1、我用的面包机,手揉心好累😔先搅拌成面絮状,直接按"搅拌键"先揉8分钟

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2、拿出一小块,轻轻拉扯一下,能拉出一层膜,破洞旁边有锯齿,就是扩展阶段,下一步就可以放入软化的黄油了🧈先把面团,用刮刀切成小块

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3、面包桶内先放黄油,按"搅拌键",依次放入小面团,直到黄油全部吸收,大约揉15分钟左右,表面特别光滑,拿出一块看看状态能拉出这种薄膜就OK了

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4、把椰蓉馅拌好软化的黄油中加入砂糖或糖粉,搅拌均匀,再放入鸡蛋液搅匀,最后放入椰蓉翻拌均匀即可,如果太稀的话可冷藏一下

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5、我家镢草霜盗室温24度,发了2个小时,手指沾面粉戳一下,洞口不回缩不塌陷就发了拿出来把面团整理成圆形,放回面包桶醒20一30分钟,要不擀不开

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6、把面团擀成长方形,翻个面,底边拉宽把椰蓉馅用刮刀涂抹均匀于面皮上,底边不涂

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7、从上向下轻轻卷起后,拧好收口稍旃仳疸庾稍搓成长条后用刮刀从中间切开,顶部不要切断切面朝上,编成麻花,两头捏紧放在下面

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8、轻轻拿起放入450克的吐司盒内,整理一下,进行第二次发酵

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9、面包发到七分满拿出,刷全蛋液,预热烤箱上下火180度,10分钟

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10、这时候面包就发到八分满了,放入烤箱,中下层175度40分钟

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11、时间到了,拿出来震一下防止回缩,马上脱模,放到架子上凉凉再食用

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