香辣鸡脆骨的做法

1、备料

3、一勺白酒

5、期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松

7、鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒

8、炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要。 倒出的油量足够我炒三四盘菜，真的很多油阿。

10、加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄