1、首先准备好面条。可以选择去附近的面条店购买，最好选择口感劲道的熟面条。回家稍微蒸一下即可。如果购买的是生面条，则需要下过煮了。
2、切好黄瓜丝。正所谓荤素搭配，吃起来才不会太腻。黄瓜冲洗干净后，掐头去尾，再切成丝状。装盘备用。
3、先炒肉末。锅里加入稍微多一些油，炒热后，倒入买好的肉馅。然后不停翻炒。以此加入适量的盐、生抽、料酒、耗油和豆瓣酱，继续翻炒，等肉末变熟后，倒入适量的徇柝璎镨清水。这个水量，应该根据面条的多少而定。等到汤烧开沸腾后，倒入一个大盆子里备用。
4、炒锅刷干净后，继续烧热，加入适量的油。然后爆炒葱花，炒出葱香味。然后把面条倒入其中，此时需要转为小火，不然就糊锅底了。稍微翻炒几下。
5、紧接着，把刚才做好的肉末汤，倒入其中，再不停翻炒。确保面条和汤汁充分融合。建议用筷子不停翻动。
6、最后倒入切好的黄瓜丝，继续翻炒。其实黄瓜丝吃着也可以吃。只要稍微翻炒几下，即可出锅。注意出锅前淋上香油，味道更好！
