1、鸡蛋煮熟,去壳。
2、鸡蛋上划几道口子，容易入味。
3、锅内放油。
4、鸡蛋煎至金黄色出锅备用。
5、五花肉洗净，切成3CM左右的块状，锅内水烧开，加2汤匙料酒，放入五花肉焯水。
6、肉变白后捞起（大约1分钟），洗净控干水份备用。
7、用刚才煎蛋剩余的油煎肉，放入生姜片。
8、将五花肉煎至金黄色出锅备用。
9、把煎好的五花肉放入锅中，放入八角。
10、放入百叶结。
11、放入3汤匙老抽、2汤匙生抽。
12、加水没过食材。
13、大火加热至沸腾后转小火炖30分钟。
14、开锅放入煎好的鸡蛋，加水，没过食材。
15、如果有浮沫用汤匙撇去浮沫。
16、再加2汤匙老抽，继续小火炖20分钟。
17、20分钟后开锅，然后加入冰糖，炖至汤汁收干。
18、美味红烧肉出锅。
